『飲食店FC本部におけるスーパーバイザー制度構築の手順（入門編）』のデジタルコンテンツ販売を開始しました。 本レポートでは、飲食業フランチャイズチェーン（FC）におけるスーパーバイザーの役割と仕事内容を整理し、FC本部におけるスーパーバイザー制度を確立していくうえでの基本ポイントと手順をまとめています。飲食業特有の知識や業務内容に触れつつ、スーパーバイザー制度の有効性や構築に必要な観点の理解を深めることを主眼としています。
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フランチャイズ研究会では『ウィズコロナ時代に向けたゴースト・レストランの現状と留意点』のレポートを公開しました。近年日本でも広がりを見せているゴースト・レストランですが、実店舗の営業の有無や業態開発方法など様々な形態が存在しています。これらをまとめると共に、多様な視点から現在のゴースト・レストランの潮流について本レポートではまとめています。
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過去のコラムでのれん分け制度の仕組みやフランチャイズとの違いをご紹介しました。 本コラムではより深掘りして、店舗展開の初期段階に、社内人事施策としてのれん分けを活用することを提案します。
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高齢化の進展や健康志向の高まりの中で、拡大を続けていたフィットネス市場において、休業要請や、3密回避、非接触が推奨されるコロナ禍は、他業種と同様に深刻な影響を与えていると考えられます。そこで、コロナ禍においてフィットネス業フランチャイズの動向及び今後の展望について検討をしました。
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社会にイノベーションをもたらしたフランチャイズ・ビジネス。その歴史はアメリカで始まったと言われており、その起源は1850年代「シンガー社」にあるとされています。どのように生まれ、発展してきたのか。その歴史について解説します。
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