FCチェーンにおけるスーパーバイザーの役割　～レポート「飲食店FC本部に...

SVは、FCパッケージの一部を構成し、加盟店の経営指導を行う本部指導員のことを指し、本部と加盟店の重要なパイプ役となります。 本部が持つ「理念」「ビジョン」「経営戦略」「マーケティング戦略」が加盟店に正しく理解され、店舗運営が実践されているかをチェックし、継続的に指導・支援していく役割を担っています。

07【幹事】稲葉 康弘

飲食店FC本部におけるスーパーバイザー制度構築の手順（入門編）』デジタ...

『飲食店FC本部におけるスーパーバイザー制度構築の手順（入門編）』のデジタルコンテンツ販売を開始しました。 本レポートでは、飲食業フランチャイズチェーン（FC）におけるスーパーバイザーの役割と仕事内容を整理し、FC本部におけるスーパーバイザー制度を確立していくうえでの基本ポイントと手順をまとめています。飲食業特有の知識や業務内容に触れつつ、スーパーバイザー制度の有効性や構築に必要な観点の理解を深めることを主眼としています。

00フランチャイズ研究会

『第40回フランチャイズ・ショー2023』視察レポート

今年のフランチャイズ・ショーは、新型コロナ前の活気を思い出した感のある活況ぶりだった。以下では、来場者数や出展社数の推移や内訳から今年の特徴を分析し、今後のヒントも探ってみたい。

02【副会長】高橋 利忠

『ウィズコロナ時代に向けたゴースト・レストランの現状と留意点』の公開

フランチャイズ研究会では『ウィズコロナ時代に向けたゴースト・レストランの現状と留意点』のレポートを公開しました。近年日本でも広がりを見せているゴースト・レストランですが、実店舗の営業の有無や業態開発方法など様々な形態が存在しています。これらをまとめると共に、多様な視点から現在のゴースト・レストランの潮流について本レポートではまとめています。

00フランチャイズ研究会

フランチャイズで重要な情報開示書面（法定開示書面）の大切さを理解しよ...

今回は、法定開示書面に記載されて情報をどうやって活用するかについて、例をあげて考えてみましょう。貴方がダメなチェーンに加盟してしまうと、もうこれは一大事。店を閉めて、チェーンをやめても借金などの負債が残ります。この借金は自己破産しない限り、死ぬまで付いて回る。また、契約解除を理由に本部から多額の違約金を請求されることもあります。フランチャイズ加盟は、加盟店オーナーの人生そのものを左右する重大事項なのです。

11【前会長】伊藤 恭