フランチャイズ用語集 ｜ 居抜き店舗

以前営業していた応舗の什器備品や厨房設備などが残されたままとなっている店舗のこと。初期投資が抑えられたり，開業までの期間を短く抑えることができるメリットがありますが，什器備品や厨房設備が経年劣化している場合があったり，廃業した前の店舗のイメージを引きずってしまうといったデメリットもあります。